Новичек, установил Z-wave контроллер на RPi подключил Fibaro Universal Sensor с тремя температурными датчиками и даже в вебинтерфейсе и на смартфоне показывает температуру. Подскажите, а есть возможность смотреть изменения температуры в виде графиков.

Зависит от установленного ПО на RPi.

Установлено Z-way-server от z-wave.me. Я пытался установить Domoticz, но под ним FGBS-001 ни в какую не хочет асоциироваться (Z-wave inclusion) в сеть, при этом другие устройства подключаются. Если я правильно понял есть способ установить одновременно и Z-way-server и Domoticz но я тот еще программист и приходится пользоваться только разжеванными инструкциями.

Поищи в приложениях, там есть какой-то модуль, не помню как называется, он историю устройств хранит. По-моему как раз и будет график выдавать. Может хистори так и называется.